Seeberger Milde Pinienkerne - Pignons de pin doux

Doux, croquants, sans amertume !

Mixés avec basilic frais et parmesan, ils donnent un pesto ultra crémeux. Aucun goût rance, que de la douceur.

Grains bien réguliers, couleur claire, odeur fraîche de pin. Poêlés deux minutes à sec, ils deviennent dorés et parfument toute la salade. Pour 5,39 € c'est un petit luxe, mais on en utilise peu à chaque fois. Je rachète pour mes plats d'hiver.

Je n'y aurais pas pensé en encas, mais une petite poignée après la piscine, c'est doux et nourrissant. Ça change des amandes.

Les pignons eux-mêmes sont excellents, tendres et pas amers. Dommage que le sachet se déchire mal, je les ai mis en bocal. Sinon rien à dire sur le goût.

Quelques pignons grillés sur roquette, copeaux de parmesan et tomates séchées, et on se croirait au resto. Ma belle-fille m'a demandé la recette !

À 70 ans, je digère mal certaines noix, mais ceux-là passent très bien. Tendres, peu gras en bouche, juste délicats.

Le goût est fin, je l'admets, et ils sont bien doux. Mais je trouve la quantité un peu juste pour le prix, et deux ou trois pignons avaient un petit goût amer. Je les garde pour le pesto uniquement.

Toujours un paquet d'avance à la maison. Pesto, cakes aux courgettes, gratins, ou juste grillés à l'apéro, ils sont parfaits partout. Fraîcheur impeccable, aucun déchet, que des beaux grains entiers. Depuis que j'ai découvert Seeberger, je ne prends plus d'autre marque, c'est d'une régularité remarquable et tellement parfumé !

Mon fils de 17 ans fait ses pâtes au pesto lui-même avec ces pignons. Facile, bon, il est fier et nous on se régale. Que demander de plus ?